上岸之路

我本科读的是食品科学与工程，和水产品加工的缘分，来自大三那年暑假在沿海一家水产品加工厂的实习。车间里，鱼虾经过清洗、加工、冷冻、包装，变成货架上整齐的产品，师傅告诉我，这里面的保鲜技术、工艺控制，都是学问。从那时起我决定考研，方向选水产品加工及贮藏工程，学校选了华南理工大学，它的食品学科是顶尖的，地处广东，水产加工产业也很发达。备考从大三下学期开始，我知道这条路不好走，数学二和有机化学都要啃。最难的是十月到十一月，题做不出来的时候，我经常一个人坐在自习室发呆。后来我学会了和自己和解，今天做不完的就放到明天，只要每天都在往前，就不算慢。初试成绩出来的那天晚上，我在宿舍查分数，看到总分的那一刻，我给爸妈打了电话，说了句考上了，电话那头沉默了几秒，然后是我妈带着哭腔的笑声。

公共课复习

水产品加工及贮藏工程初试考 101 思想政治理论、201 英语（一）、302 数学（二）和 820 有机化学。数学二考高数和线代，是重头戏，我把它当成头等大事，从三月开始打基础，教材例题逐题做，暑假强化刷题，十月以后做真题，严格掐时间模拟，错题整理成册，考前反复看。英语一我坚持每天背单词、做阅读，真题精读两遍，长难句拆开分析，作文从十月开始每周两篇，反复修改。政治前期刷选择题，后期背主观题，按专题准备。我的经验是，数学决定总分上限，必须给足时间；英语政治保证稳定，每天固定时间处理，不拖后腿。

专业课攻略

专业课考 820 有机化学，这是水产品加工方向的核心基础课。复习重点在有机反应机理和官能团转化，我按官能团把知识体系搭起来，烷烃、烯烃、芳烃、卤代烃、醇酚醚、醛酮、羧酸衍生物、胺，每个官能团的典型反应和条件都整理成笔记，反复默写；反应机理要理解电子转移的路径，亲电取代、亲核取代、加成、消除这些基本类型要烂熟于心；合成题坚持每周练习，练习逆合成分析。结合方向特点，我还特别关注了蛋白质和氨基酸的相关反应，因为水产品的鲜味、腐败都与蛋白质变化密切相关，这些内容复试和读研都用得上。真题我做了两遍，发现重基础、重机理，把教材吃透、把反应练熟，分数就稳了。

报班建议

有机化学内容多、难点多，很多同学自学时容易迷失方向，不知道哪些是重点。我的建议是，基础一般或者跨考的同学可以考虑报班，有经验的老师带着梳理反应体系、讲解难点，会稳很多。我推荐新祥旭考研的全科定制辅导服务，公共课专业课都能定制，一对一教学，老师会根据你的情况制定复习计划，随时答疑。我现在就在新祥旭考研担任专业课辅导老师，负责有机化学的一对一辅导，带学生整理官能团反应、讲反应机理、练合成题。想考这个方向的学弟学妹，欢迎来新祥旭找我，我可以把整理的反应笔记和备考经验分享给你，陪你走完这段路。

（具体考试科目以报考院校当年最新招生专业目录为准）