考研初心

我本科读的是食品质量与安全，和农产品加工的缘分，始于大二的一次果蔬保鲜实验。我们把新鲜荔枝放进不同的保鲜处理里，观察它们的变化，当看到经过处理的荔枝比对照组多保存了十几天时，我忽然觉得，让食物不那么快变质，也是一门了不起的学问。从那时起我决定考研，方向选农产品加工及贮藏工程，学校定了华南理工大学。备考从暑假开始，广州的夏天很热，我每天骑车去图书馆，衣服湿了又干，干了又湿，但心里是充实的。最难的是十一月，有机化学和数学二两座大山压着，我一度背到嗓子哑、做题做到手酸。支撑我走下去的，是每天睡前在本子上写一句鼓励自己的话。就这样一天天坚持，初试成绩出来的那天下午，我在实习的实验室里查分数，看到总分的那一刻，我握着手机蹲在地上，眼泪止不住地流。

公共课学习

农产品加工及贮藏工程初试考 101 思想政治理论、201 英语（一）、302 数学（二）和 820 有机化学。数学二考高数和线代，是公共课里的重头，我从暑假开始每天固定三小时，教材过一遍，习题刷两遍，十月以后做真题，错题按章节归类，考前反复看。英语一我坚持每天背单词、精读阅读，真题做两遍，长难句拆开分析，作文从十一月开始每周写两篇。政治前期刷选择题，后期背主观题，按专题准备。我的经验是，数学是工科考研的定盘星，每天最好的状态要留给数学；英语政治每天固定时间处理，细水长流，保持稳定发挥。

专业课心得

专业课考 820 有机化学，这是农产品加工方向的重要基础。复习时我按官能团整理知识体系，烷烃、烯烃、芳烃、卤代烃、醇酚醚、醛酮、羧酸及其衍生物、胺，每个官能团的典型反应和条件都写成笔记，反复默写；反应机理要理解，亲电取代、亲核取代、加成、消除这些基本类型要理清电子转移的路径；合成题坚持每周练习，练习逆合成分析。因为方向是农产品加工与贮藏，我还结合果蔬、谷物中的化学成分来理解，比如淀粉、果胶、有机酸的性质和反应，把有机化学和食品化学的内容串起来，理解更深、记得更牢。真题我做了两遍，发现重基础、重机理，把教材吃透、把反应练熟，分数就稳了。

报班选择

有机化学体系庞大，很多同学自学时抓不住重点，复习容易做无用功。我的建议是，如果你基础一般，或者想要有人带着梳理重点、讲解难点，可以考虑报班。我推荐新祥旭考研的全科定制辅导服务，公共课专业课都能定制，一对一教学，老师会根据你的情况制定计划，随时答疑。我现在也在新祥旭考研担任专业课辅导老师，负责有机化学的一对一辅导，带学生整理官能团反应、讲机理、批改合成题。想考这个方向的学妹学弟，欢迎来新祥旭找我，我们可以一起把这门课学扎实，为研究生阶段打好基础。

（具体考试科目以报考院校当年最新招生专业目录为准）