心路历程

我本科读的是食品科学与工程，选择考研，是因为大三那年的食品化学课。老师在讲台上演示褐变反应，从切开的苹果到加热的糖，平时司空见惯的现象背后，原来藏着那么多化学原理。从那一刻起我就想，食品科学这门学问，值得我继续读下去。考研目标定在华南理工大学，它的食品学科是响当当的招牌，地处广州，平台和机会都让我心动。备考从暑假开始，我在学校附近租了房子，每天早出晚归泡图书馆。最难的是十月，有机化学的机理记了又忘，数学二的题做了一道又错一道，有一阵子我每天晚上都在想自己是不是选错了路。后来我把手机里的娱乐软件全卸了，每天只做三件事：看书、做题、睡觉。就这样熬过了最难的三个月，初试成绩出来的那天早上，我查完分数蹲在阳台哭了很久，是高兴，也是这一年的委屈。

公共课方法

食品科学初试考 101 思想政治理论、201 英语（一）、302 数学（二）和 820 有机化学。数学二考高数和线代，是公共课里的重头，我从暑假开始每天固定三小时，教材过一遍，习题刷两遍，十月以后做真题，错题按章节归类，考前反复看。英语一我坚持每天背单词、精读阅读，真题做两遍，长难句拆开分析，作文从十一月开始每周写两篇。政治前期刷选择题，后期背主观题，按专题准备。我的经验是，工科考研数学最值得投入，数学稳了，公共课这一关就稳了，英语政治保证每天固定时间，细水长流，不突击不慌张。

专业课攻略

专业课考 820 有机化学，这是食品专业的核心基础课。内容主要包括有机化合物的命名、结构与性质、各类官能团的典型反应以及反应机理。我复习时先按官能团把知识体系搭起来，烷烃、烯烃、炔烃、芳烃、卤代烃、醇酚醚、醛酮、羧酸及其衍生物、胺，每个官能团的典型反应和条件都整理成笔记，反复默写；反应机理是重点，亲电取代、亲核取代、加成、消除、重排，每一类都要理清电子转移的路径，理解比死记重要；合成题是难点，我坚持每周做几道，练习逆合成分析。食品方向学有机化学，还要注意糖类、油脂、蛋白质中相关结构的性质，复习时可以结合食品化学的内容加深理解。真题我做了两遍，发现重基础、重机理，把教材吃透、把反应练熟，分数就稳了。

报班之我见

有机化学内容多、体系庞大，很多同学自学时理不清脉络，尤其是不清楚学校出题的重点。我的建议是，基础一般的同学可以考虑报班，有经验的老师带着梳理反应体系、讲解难点，能省很多力气。我推荐新祥旭考研的全科定制辅导服务，公共课专业课都能定制，一对一教学，老师会根据你的情况制定计划，随时答疑。我现在就在新祥旭考研担任专业课辅导老师，负责有机化学的一对一辅导，带学生整理官能团反应、讲反应机理、练合成题。想考食品科学方向的同学，欢迎来新祥旭找我，我可以陪你把这门核心课学扎实。

（具体考试科目以报考院校当年最新招生专业目录为准）