中国农业大学营养与健康系的“食品与营养”专业（专业代码095200），是该校的特色专业之一，服务于国家健康产业战略。该专业下设一个明确的研究方向：02食品营养与健康。该方向招收全日制硕士研究生，学制为2年。

一、近三年招生报考情况分析

“食品与营养”专业招生规模较小。根据最新招生计划，该专业拟招收34人，其中推免生8人，留给统考考生的名额约为26人。虽然招生人数较多，但推免比例较低，统考竞争相对缓和。

在报考热度方面，该专业因其与国民健康、食品安全紧密相关，就业前景稳定，一直是考研的热门专业。特别是“食品营养与健康”方向，作为专业学位，报考人数较多。

二、该专业考研特点

专业特色鲜明：聚焦于食品营养与健康的科学研究、技术开发、政策咨询等领域，研究内容紧扣国家重大需求。

考试科目偏生物：该专业考察“338生物化学”和“867食品科学与加工综合”。338生物化学和867食品科学与加工综合都是综合性极强的专业课，考查范围广，难度大。

研究方向集中：只有一个方向，培养目标是全面掌握食品营养与健康知识的复合型人才。

三、考研总体规划（针对2027年考生）

筑基阶段（2026年1月-6月）：主攻数学（一）和英语（一）基础。同时，开始预习《生物化学》和《食品科学与加工》的基本概念。

强化攻坚阶段（2026年7月-9月）：数学进入强化阶段。专业课开始系统学习867食品科学与加工综合，精读教材，理解食品的物理化学性质、加工工艺、质量控制等，并配合同步练习。

冲刺模考阶段（2026年10月-12月）：全真模拟，重点练习食品科学与加工综合中的工艺设计、参数计算等计算大题，同时进行政治和英语的最后冲刺。

四、公共课复习方法

思想政治理论：常规复习即可。

英语（一）：复习策略同上，注重效率和准确性。

338生物化学：这是专业课的一部分，主要考察生物大分子的结构、功能和代谢途径，如糖类、脂类、蛋白质、核酸的代谢，以及酶的催化机制。

五、专业课复习指南

867食品科学与加工综合：

食品化学：核心是食品的组成、结构、性质、变化规律等。

食品加工：核心是食品的原料处理、加工工艺、设备选型、质量控制等。

食品工程：核心是食品工厂的设计、建设、运行管理等。

复习策略：867食品科学与加工综合是一门综合性极强的科目，需要长期积累。建议分模块复习，每个模块都做到“理解+记忆+动手写”。通过做大量的历年真题和模拟题，来检验自己的掌握程度。

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